Zutaten:

  • 2 große, reife Avocados
  • 15 ml frisch gepresster Limettensaft
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 150 g Doppelrahmfrischkäse
  • 100 g Räucherlachs, fein gewürfelt
  • 10 g fein gehackte Schnittlauchröllchen
  • 5 ml Zitronensaft
  • 2 g Honig

Anleitung:

  1. Avocados der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch sofort mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Doppelrahmfrischkäse in einer Schüssel glattrühren. Die Lachs-Würfel und den Schnittlauch vorsichtig unterheben. Zitronensaft und Honig hinzufügen und kurz vermengen.
  3. Die Creme mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in die Avocadohälften füllen und mit einem letzten Schnittlauchblatt garnieren.