Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 15 ml Olivenöl
  • 2 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 3 Stück Paprika
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 g Tomatenmark
  • 120 ml Geflügelbrühe
  • 200 g Feta-Käse
  • 5 g Oregano
  • 10 g Petersilie

Anleitung:

  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustwürfel darin ca. 5–7 Minuten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln und Paprikastücke etwa 5 Minuten dünsten, bis sie leicht weich werden. Den gepressten Knoblauch und das Tomatenmark unterrühren und für 1 Minute mitrösten.
  3. Mit der heißen Geflügelbrühe ablöschen und die getrockneten Kräuter einrühren. Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
  4. Den zerbröselten Feta-Käse über das Gericht geben und kurz schmelzen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.