Zutaten:

  • 2 große Eier (ca. 110 g)
  • 30 ml Milch
  • 2 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 10 g Butter
  • 1 Weizentortilla (ca. 60 g)
  • 30 g geriebener Cheddar
  • 50 g Kirschtomaten
  • 20 g Frischkäse

Anleitung:

  1. Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Masse homogen ist.
  2. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Ei-Masse hineingießen.
  3. Sobald das Ei am Rand fest wird, die Masse sanft zur Mitte schieben. Wenn das Ei zu 80 % gestockt ist, geriebenen Käse und Tomatenwürfel gleichmäßig darüberstreuen.
  4. Die Tortilla direkt auf die Käse-Ei-Mischung legen, leicht andrücken und nach dem Schmelzen des Käses die Seiten einklappen und fest aufrollen.
  5. Den Wrap kurz auf der Nahtseite anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.