Zutaten:

  • 120 ml Tequila Blanco (100% Agave)
  • 60 ml Frischer Limettensaft
  • 40 ml Cointreau oder hochwertiger Triple Sec
  • 20 ml Agavendicksaft
  • 350 g Feste Eiswürfel
  • 2 EL Grobes Meersalz
  • 1 Bio-Limette

Anleitung:

  1. Gläser vorbereiten. Reibe den Rand von zwei Gläsern mit einem Limettenschnitz ein und drücke sie in das Meersalz.
  2. Hardware kühlen. Gib die 350 g Eiswürfel kurz in den Mixer, um den Behälter zu kühlen, und schütte sie wieder aus.
  3. Flüssigkeiten einfüllen. Gieße 120 ml Tequila, 60 ml Limettensaft, 40 ml Cointreau und 20 ml Agavendicksaft in den Mixer.
  4. Eis hinzufügen. Gib die 350 g Eis nun final zu den Flüssigkeiten. Achte darauf, dass das Eis oben liegt.
  5. Mixvorgang starten. Starte auf niedrigster Stufe und schalte innerhalb von 5 Sekunden auf die maximale Leistung hoch.
  6. Emulgieren. Mixe für exakt 30 Sekunden bis die Masse vollkommen glatt und ohne sichtbare Eiskörner ist.
  7. Konsistenzprüfung. Halte den Mixer kurz an und prüfe, ob die Margarita beim Kippen des Bechers langsam und zähflüssig fließt.
  8. Finaler Schliff. Gieße die Masse vorsichtig in die vorbereiteten Gläser, ohne den Salzrand zu beschädigen.
  9. Deployment. Garniere jedes Glas mit einer dünnen Limettenscheibe. Serviere sofort, bevor die Struktur zerfällt.