Zutaten:

  • 300 g Sushi-Reis
  • 400 ml Wasser
  • 3 EL Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 200 g Surimi-Stäbchen
  • 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Gurke, in Streifen geschnitten
  • 1-2 EL Mayonnaise (optional)
  • 4 Nori-Blätter
  • Sojasauce zum Dippen

Anleitung:

  1. Sushi-Reis gründlich waschen, abtropfen lassen und mit Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf bei geringer Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz auflösen. Über den warmen Reis geben und unterheben.
  3. Den gewürzten Reis in eine flache Schüssel geben und 30 Minuten kühlstellen.
  4. Surimi-Stäbchen zerkleinern und mit Avocado und Gurke bereitstellen.
  5. Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen, eine Schicht Reis gleichmäßig darauf verstreichen, Füllung in die Mitte platzieren und mit Hilfe der Matte fest aufrollen.
  6. Rollen in 2-3 cm große Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.