Zutaten:

  • 1 reife Honigmelone (ca. 1 kg)
  • 200 g Parmaschinken (oder Prosciutto)
  • 1–2 EL frisch gepresster Limettensaft (ca. 30 ml)
  • 1 EL Olivenöl (ca. 15 ml)
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Einige frische Minzblätter

Anleitung:

  1. Melone halbieren und die Kerne entfernen. In Spalten oder Würfel schneiden.
  2. Parmaschinken in dünne Scheiben aufschneiden oder in Stücke zupfen.
  3. Melonenstücke auf einer Servierplatte anrichten. Parmaschinken gleichmäßig darüber verteilen.
  4. Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen.
  5. Mit Minzblättern dekorieren. Dressing über die Melone und den Schinken träufeln, wenn gewünscht.