Zutaten:

  • 220 g Magerquark
  • 80 g Rapsöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 EL Milch
  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 4 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Pck. Vanillezucker

Anleitung:

  1. Quark, Öl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Milch in einer Schüssel glatt rühren, bis die Masse homogen und ohne Klumpen ist.
  2. Mehl, Backpulver und Salz kurz unterrühren. Den Mischvorgang sofort stoppen, sobald kein weißes Mehl mehr sichtbar ist, um eine harte Konsistenz zu vermeiden.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Hasen-Ausstecher die Formen ausstechen.
  4. Die Hasen auf ein Backblech mit Backpapier legen, dünn mit geschmolzener Butter bepinseln und bei 180 °C (Ober-Unterhitze) für ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.
  5. Die Hasen sofort nach dem Backen erneut mit geschmolzener Butter bepinseln und in einer Mischung aus Zucker, Zimt und Vanillezucker wälzen.