Zutaten:

  • 225 g Feta (Block)
  • 1 große Salatgurke
  • 500 g Kirschtomaten
  • 1/2 kleine rote Zwiebel
  • 80 g Kalamata Oliven (entsteint)
  • 60 ml Olivenöl (Extra Vergine)
  • 30 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
  • Salz und Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Holzspieße falls verwendet für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
  2. Den Feta in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Marinade über den Feta gießen und vorsichtig vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Die Gurke in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in mundgerechte Spalten schneiden.
  5. Abwechselnd Feta, Gurke, Kirschtomate, Zwiebel und Oliven auf die vorbereiteten Spieße stecken.
  6. Die fertigen Spieße optional auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 2–3 Minuten pro Seite leicht anrösten, bis der Feta leicht gebräunt ist.
  7. Die Spieße sofort servieren und gegebenenfalls mit dem restlichen Marinadensaft beträufeln.