Zutaten:

  • 200g Feta-Käse, gute Qualität, vorzugsweise im Salzwasser (abgetropft)
  • 100g Frischkäse (fettarm)
  • 2 EL griechischer Joghurt, fettarm
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Olivenöl, extra vergine
  • 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Optional: 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken

Anleitung:

  1. Feta-Käse gut abtropfen lassen und in den Food Processor bröseln.
  2. Frischkäse, griechischen Joghurt, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft zum Feta in den Food Processor geben.
  3. Alles zu einer glatten und cremigen Creme verarbeiten. Bei Bedarf die Seiten des Prozessors abkratzen.
  4. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Optional Kräuter und Chiliflocken hinzufügen.
  5. Die Creme abschmecken und bei Bedarf nachwürzen (mehr Zitronensaft für Säure, mehr Knoblauch für Geschmack, mehr Pfeffer für Schärfe).
  6. In eine Schüssel umfüllen, abdecken und für mindestens 15 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können (optional).
  7. Mit den Lieblings-Dips servieren! Feta Creme Rezept, unfassbar lecker!