Zutaten:

  • 2 Tassen (480ml) Schlagsahne
  • 1 Tasse (240ml) Vollmilch
  • ¾ Tasse (150g) Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bund frische Minze (ca. 50g), gewaschen und grob gehackt
  • 1 TL (5ml) Vanilleextrakt (optional)
  • Grüne Lebensmittelfarbe (optional, für eine intensivere Farbe)

Anleitung:

  1. Sahne, Milch, Zucker, Salz und Minze in einem Topf vermischen. Auf mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nicht kochen!
  2. Vom Herd nehmen, abdecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.
  3. Die Minzblätter aus der Sahne-Milch-Mischung entfernen.
  4. Vanilleextrakt und grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen (optional).
  5. Die Mischung vollständig abkühlen lassen. Am besten für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
  6. Die gekühlte Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers zu Eis verarbeiten.
  7. Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter füllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.