Zutaten:

  • 4 mittlere Salatgurken (ca. 600 g)
  • 200 g Schmand oder saure Sahne
  • 100 g Joghurt (griechisch oder normal)
  • 1 EL frischer Dill (oder 1 TL getrockneter Dill)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Gurken gründlich waschen und dann der Länge nach vierteln.
  2. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
  4. Nach der Ruhezeit die Gurken leicht ausdrücken.
  5. In einer separaten Schüssel Schmand, Joghurt, Dill, Zitronensaft und Zucker verrühren.
  6. Die Gurken zur Sahnemischung hinzufügen und gut vermengen.
  7. Mit Pfeffer abschmecken und nach Belieben kühl stellen.
  8. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und eventuell mit frischem Dill garnieren.