Zutaten:

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 12 Raffaello Kugeln
  • Kokosraspeln (optional)
  • Gehackte Mandeln (optional)
  • Frische Minze (optional)

Anleitung:

  1. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren. Abkühlen lassen.
  2. Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel geben und mit dem Handmixer steif schlagen. Nicht zu lange schlagen, sonst gerinnt die Creme!
  3. 8 Raffaello Kugeln halbieren oder vierteln. 4 Raffaello Kugeln zur Dekoration beiseitelegen.
  4. Abwechselnd Erdbeersoße, Mascarpone-Creme und gehackte Raffaellos in die Dessertgläser schichten.
  5. Mit den restlichen Raffaellos, Kokosraspeln, gehackten Mandeln und frischer Minze garnieren.
  6. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen sich entfalten können.