Zutaten:

  • 500 g Blätterteig
  • 400 g frische Erdbeeren
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 20 g Puderzucker
  • 1 Prise Zimt

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen und in Quadrate von ca. 8x8 cm schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, würfeln und in einer Schüssel mit der Speisestärke vermengen.
  2. Einen gehäuften Teelöffel der Erdbeermischung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Den Teig diagonal zu einem Dreieck zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
  3. Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberseite der Taschen damit bestreichen. Auf einem Backblech für 15–20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.