Zutaten:

  • 125 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Frische Erdbeeren (in Scheiben)
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • 1 Rolle Fertiger Blätterteig (ca. 275 g)
  • 1 Ei (Größe M, verquirlt)
  • 1 EL Milch oder Sahne
  • 1 EL Grober Hagelzucker

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren und beiseite stellen.
  3. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und optional leicht mit Zimt vermischen.
  4. Blätterteig ausrollen. Mit einer Herzform gleichmäßige Herzen ausstechen (ca. 10–12 Stück). Dies sind die Böden und Deckel.
  5. Die Basis-Herzen auf das Backblech legen. Jeweils einen großzügigen Löffel der Vanillecreme mittig platzieren, wobei ein Rand von ca. 1 cm frei bleiben muss.
  6. Die vorbereiteten Erdbeerscheiben dekorativ auf die Creme legen. Die zweiten Teigherzen vorsichtig darauf platzieren.
  7. Die Ränder der Herzen mit einer Gabel fest zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln. Die Oberfläche mit der Eistreiche (Ei und Milch/Sahne) bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  8. Die Herzen im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten goldbraun backen.
  9. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.