Zutaten:

  • 250 g frische Erdbeeren
  • 10 g Puderzucker
  • 5 ml Zitronensaft
  • 250 g Magerquark
  • 100 ml Schlagsahne
  • 20 g Puderzucker
  • 2 g Vanillezucker

Anleitung:

  1. Erdbeeren waschen, Kelche entfernen und zusammen mit 10 g Puderzucker und Zitronensaft im Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. Magerquark mit Vanillezucker und 20 g Puderzucker in einer Rührschüssel kurz glatt rühren.
  3. Die eiskalte Schlagsahne hinzufügen und auf höchster Stufe steif schlagen, bis eine luftige Creme entsteht.
  4. Die Erdbeermasse entweder vorsichtig unter die Quarkcreme heben oder abwechselnd in zwei Dessertgläser schichten.
  5. Optional für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Festigkeit zu erhöhen.