Eingelegte Rote Zwiebeln in 12 Min.

Anleitung:

1. Die roten Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden.
2. Die Zwiebelringe gleichmäßig in die vorbereiteten Gläser schichten, ohne sie zu stark zu quetschen.
3. Die Knoblauchzehe halbieren und zusammen mit dem Oregano und den Pfefferkörnern auf die Gläser verteilen.
4. Wasser, Apfelessig, weißen Essig, Meersalz und Rohrohrzucker in den Topf geben.
5. Den Sud unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit klar wird und leicht simmert.
6. Den heißen Sud vorsichtig über die Zwiebeln gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
7. Mit einer Gabel leicht durch die Zwiebeln fahren, um eingeschlossene Luftblasen zu lösen.
8. Die Gläser fest verschließen und bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
9. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern. Die Farbe verändert sich innerhalb von 2 Stunden zu einem kräftigen Pink.