Zutaten:

  • 250 g Puderzucker
  • 3.5 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 1 EL heißes Wasser

Anleitung:

  1. Sieben Sie den Puderzucker durch ein feines Sieb direkt in eine Rührschüssel, um Klumpenbildung im fertigen Guss zu vermeiden.
  2. Geben Sie den Zitronensaft esslöffelweise zum Puderzucker. Rühren Sie nach jedem Löffel gründlich um, bis eine homogene, zähe Paste entsteht.
  3. Führen Sie den Viskositätstest durch: Heben Sie den Löffel an; der Guss sollte in einem dicken, schweren Strahl fließen und 2-3 Sekunden brauchen, um wieder mit der Oberfläche zu verschmelzen.
  4. Für extra Glanz und das Aroma-Plus rühren Sie optional das heiße Wasser und die Zitronenschale unter.
  5. Verteilen Sie den Guss mit einer Winkelpalette zügig auf dem noch lauwarmen Gebäck, damit er gleichmäßig anzieht.