Zutaten:

  • 500 g Spaghetti (trocken)
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 100 g schwarze Oliven, in Scheiben (optional)
  • 100 g gewürfelten Käse (Cheddar, Gouda oder Feta), optional
  • 120 ml Mayonnaise
  • 60 ml Rotweinessig
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL getrocknetes Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Gut abtropfen lassen.
  2. Während die Nudeln kochen, das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Essig, Öl, Senf, Knoblauch, Zucker und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben. Gemüse und eventuell Oliven und Käse hinzufügen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.