Zutaten:
- 400 g Mais (aus der Dose, gut abgetropft)
- 150 g rote Paprika
- 50 g rote Zwiebel
- 15 g frische Petersilie oder Koriander
- 60 g griechischer Joghurt
- 30 g Mayonnaise
- 15 ml Olivenöl
- 15 ml frisch gepresster Limettensaft
- 5 g Honig oder Ahornsirup
- 3 g Salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
Anleitung:
- Mais in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen. Paprika und Zwiebel in gleichmäßig kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer kleinen Rührschüssel Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl und Limettensaft verrühren. Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und mixen, bis eine glatte, samtige Konsistenz entsteht.
- Das Dressing über den Maissalat gießen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzufügen und unterrühren.