Dubai Schoko Spitzbuben: Mein orientalisches Weihnachtsplätzchen Rezept

Anleitung:

1. Weiche Butter, Puderzucker und Salz cremig schlagen.
2. Eiweiß leicht schaumig schlagen. Nach und nach zur Buttermasse geben und gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl und Kakaopulver verrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig vermischen.
5. Den Teig leicht flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kühlen.
6. Ofen auf 200°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 4 mm dick ausrollen.
8. Mit einem Ausstecher Baumformen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen ein kleines Motiv in der Mitte ausstechen (diese werden die Oberteile).
9. Die Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche legen.
10. 6 Minuten pro Charge backen, oder bis sie an den Rändern leicht golden sind.
11. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
12. Kadayif in kleinere Stücke hacken.
13. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Kadayif hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun und knusprig braten. Vom Herd nehmen.
14. Pistaziencreme und Tahini in der Pfanne mit dem Kadayif verrühren, bis alles gut vermischt ist.
15. Dunkle Schokoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen.
16. Die Hälfte der abgekühlten Plätzchenoberteile in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein Kuchengitter legen. Mit fein gehackten Pistazien bestreuen, solange die Schokolade noch feucht ist. Die Schokolade vollständig fest werden lassen.
17. Pistazien-Tahini-Füllung auf die flache Seite der Plätzchenunterteile streichen.
18. Mit den schokoladenüberzogenen Plätzchenoberteilen belegen.