Zutaten:

  • 250g Dinkelmehl Typ 630 (ca. 2 Tassen)
  • 1 TL Trockenhefe (ca. 3g)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl (ca. 15 ml)
  • 150 ml lauwarmes Wasser (ca. 2/3 Tasse)
  • 150g passierte Tomaten (ca. 5.3 ounces)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200g geriebener Mozzarella (ca. 7 ounces)
  • Nach Belieben: Salami, Schinken, Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Champignons, Oliven, etc.)

Anleitung:

  1. Dinkelmehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Olivenöl und lauwarmes Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Teig abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen (das Dinkelmehl kann etwas Zeit brauchen um Flüssigkeit aufzunehmen).
  4. Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  6. Passierte Tomaten, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
  7. Tomatensoße auf dem Teig verteilen, mit Mozzarella bestreuen und nach Belieben belegen.
  8. Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.
  9. Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.