Zutaten:

  • 250g Magerquark (Zimmertemperatur)
  • 8 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
  • 8 EL Milch (Zimmertemperatur)
  • 50g Zucker (für süße Varianten)
  • 1 Prise Salz
  • 300g Weizenmehl Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver (15g)

Anleitung:

  1. Quark, Öl und Milch in einer Rührschüssel glatt verrühren.
  2. Zucker (oder Salz, je nach Rezept) und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
  4. Die Mehlmischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange kneten!
  5. Den Teig direkt weiterverarbeiten. Keine Ruhezeit erforderlich!
  6. Je nach Rezept den Teig ausrollen oder formen und backen oder kochen. Back-/Kochzeit beachten.