Pizzateig mit Hefe Mein Lieblingsrezept wie vom Italiener

Anleitung:

1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser und Hefe verrühren. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz verrühren.
3. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde bilden. Hefemischung und Olivenöl hineingießen.
4. Nach und nach die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis ein zotteliger Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 8-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und wenden, um ihn zu bedecken. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig vorsichtig zusammenschlagen, um die Luft freizusetzen. Den Teig in 2-3 gleiche Teile teilen.
7. Jeden Teigteil auf einer leicht bemehlten Fläche in die gewünschte Form (rund, oval, quadratisch) ausrollen oder ziehen.
8. Den geformten Teig auf eine Pizzaschaufel oder ein Backblech legen. Mit den Lieblingszutaten belegen.
9. In einem vorgeheizten Ofen bei 250°C 12-15 Minuten backen, oder bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und blasig ist.
10. Die Pizza vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!