Zutaten:
- 800g Rinderhackfleisch
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 EL Worcestershiresoße
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- Eisbergsalat
- Tomaten
- Rote Zwiebel
- Gewürzgurken
- Mayonnaise
- Ketchup
- Senf
Anleitung:
- Bereiten Sie die Patties vor: Wenn Sie Ihr eigenes Fleisch wolfen, wolfen Sie die Rinderbrust und das Chuck-Fleisch. In einer großen Schüssel das Hackfleisch (ob vorgewolft oder frisch gewolft) vorsichtig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Salz und Worcestershiresauce vermischen.
- Formen Sie die Patties: Formen Sie die Mischung vorsichtig zu vier gleich großen Patties, etwa 2,5 cm dick. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte jedes Patties, um zu verhindern, dass sie sich während des Garvorgangs aufblähen. Kühlen Sie die Patties für mindestens 15 Minuten.
- Braten Sie die Patties: Heizen Sie Ihre Grillpfanne oder Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Braten Sie die Patties 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare oder länger, je nach gewünschtem Gargrad, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) für medium erreicht.
- Fügen Sie den Käse hinzu: Legen Sie in der letzten Minute des Garens eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes Patty und lassen Sie ihn schmelzen.
- Toasten Sie die Brötchen: Toasten Sie die Hamburgerbrötchen leicht auf dem Grill oder in einem Toaster.
- Setzen Sie die Burger zusammen: Verteilen Sie Mayonnaise und Ketchup (und Senf, falls gewünscht) auf den getoasteten Brötchen. Schichten Sie Salat, Tomaten, rote Zwiebeln, Gurken und das käsige Patty auf das untere Brötchen. Belegen Sie es mit dem oberen Brötchen und servieren Sie es sofort.