Zutaten:

  • 1 Liter Milch (3,5% Fett)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote, der Länge nach aufgeschlitzt (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 150 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 50 g Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger)
  • 20 g Butter (Optional, für noch mehr Cremigkeit)

Anleitung:

  1. Milch, Salz und die aufgeschlitzte Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  2. Den Reis einrühren und die Hitze reduzieren, so dass die Milch nur noch leicht köchelt.
  3. Den Reis unter gelegentlichem Rühren ca. 30-35 Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Er sollte cremig, aber noch leicht bissfest sein.
  4. Zucker und (optional) Butter einrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanilleschote entfernen.
  5. Den Milchreis warm servieren.