Zutaten:

  • 250 g Hüttenkäse (Körniger Frischkäse, fettarm)
  • 200 g Thunfisch aus der Dose (Abtropfgewicht, in Wasser oder eigenem Saft)
  • 50 g Griechischer Joghurt oder Magerquark (optional)
  • 1 Stange Stangensellerie (fein gewürfelt)
  • 30 g Rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
  • 2 Stück Gewürzgurken (Cornichons, fein gewürfelt)
  • 1 EL Frische Petersilie (fein gehackt)
  • 10 ml Frischer Zitronensaft
  • 5 g Scharfer Senf (Dijon oder mittelscharf)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1/2 TL Paprikapulver (Edelsüß, optional)

Anleitung:

  1. Thunfisch abtropfen: Öffnen Sie die Thunfischdosen und lassen Sie den Fisch gründlich im Sieb abtropfen. Drücken Sie vorsichtig mit einem Löffel auf den Fisch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen (essentiell für die Textur).
  2. Gemüse schneiden: Würfeln Sie die rote Zwiebel, den Stangensellerie und die Gewürzgurken sehr fein. Hacken Sie die Petersilie.
  3. Die Basis mischen: Geben Sie den Hüttenkäse und den optionalen Joghurt/Quark in die Rührschüssel. Fügen Sie den abgetropften Thunfisch hinzu. Zerdrücken Sie den Thunfisch mit einer Gabel leicht, sodass er flockig wird.
  4. Würzen und Kombinieren: Fügen Sie nun die vorbereiteten gewürfelten Zutaten (Zwiebel, Sellerie, Gewürzgurken, Petersilie), den Senf und den frischen Zitronensaft hinzu. Würzen Sie großzügig mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver.
  5. Vermischen: Rühren Sie alle Zutaten vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel, bis sie gut vermischt sind. Achten Sie darauf, die körnige Textur des Hüttenkäses zu erhalten.
  6. Abschmecken und Servieren: Probieren Sie den Salat und korrigieren Sie die Würzung nach Bedarf. Für optimale Aromen wird empfohlen, den Salat abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Kalt servieren.