Zutaten:

  • 200g Medjool Datteln, entsteint
  • 125g Frischkäse, natur
  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 2 EL gehackte Pistazien oder Mandeln zum Garnieren

Anleitung:

  1. Datteln in warmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, um sie weicher zu machen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten (eingeweichte Datteln, Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Wasser, Salz und Pfeffer) in den Mixer geben.
  3. Alles zu einer glatten Creme pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  4. Den Dip probieren und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver oder Zitronensaft nach Bedarf abschmecken.
  5. Den Datteldip in eine Schüssel geben und mit gehackten Pistazien oder Mandeln garnieren (optional).