Zutaten:

  • 2 große Eier
  • 1 Esslöffel Milch oder Sahne
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Eine Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel Butter
  • Optional: Füllung nach Wahl

Anleitung:

  1. Eier, Milch/Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  2. Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Die Eier-Mischung in die Pfanne gießen.
  4. Die Pfanne leicht schwenken, damit sich die Eier gleichmäßig verteilen. Wenn die Ränder der Eier zu stocken beginnen, mit einer Gabel oder einem Spatel leicht anheben, damit flüssige Eier unterlaufen können.
  5. Wenn die Eier fast gestockt sind, die Füllung auf einer Hälfte des Omeletts verteilen.
  6. Mit dem Spatel die leere Hälfte über die Füllung klappen (falten) oder das Omelett aufrollen.
  7. Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.