Zutaten:

  • 150 g Datteln (entsteint, Medjool oder Deglet Nour)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 200 g Schmand
  • 3 TL Currypulver
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Die entsteinte Datteln grob zerkleinern. Falls sie sehr fest sind, 5 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
  2. Dattelstücke zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe, dem Currypulver und dem Schmand in einen Mixer geben und pürieren, bis die Datteln fein zerkleinert sind.
  3. Den Frischkäse hinzufügen und nur kurz unterrühren oder von Hand unterheben, damit die Konsistenz standfest bleibt.
  4. Den Dip mit Salz, Cayennepfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren idealerweise 30 Minuten kalt stellen.