Zutaten:
- Tortellini aus dem Kühlregal (mit Fleisch- oder Käsefüllung)
- Kochschinken hochwertig (in Streifen geschnitten)
- kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- Knoblauchzehe (gepresst)
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Tomatenmark
- getrockneter Oregano
- getrocknetes Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Mozzarella (gerieben)
- Parmesan (gerieben)
- frisches Basilikum (zum Garnieren)
Anleitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die ungekochten Tortellini zusammen mit den Schinkenstreifen gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen.
- In einer Rührschüssel Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark, gewürfelte Zwiebeln und gepressten Knoblauch vermengen. Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
- Die Soßenmischung über die Tortellini gießen, bis diese fast vollständig bedeckt sind. Den Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
- Die Auflaufform in die Mitte des Ofens schieben und ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist und die Soße blubbert. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.