Zutaten:
- 200 g Pistazien (ungesalzen, geschält)
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Sahne (Schlagsahne)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
Anleitung:
- Pistazien in den Mixer geben und fein mahlen.
- Puderzucker und eine Prise Salz hinzufügen, weiter mixen.
- Sahne in einer separaten Schüssel leicht aufschlagen.
- Vanilleextrakt und die Pistazienpaste zur Sahne geben und sanft unterheben.
- Mit Wasser die Konsistenz anpassen, falls nötig.
- In ein luftdichtes Gefäß umfüllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.