Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 1 kg Chinakohl, in Streifen geschnitten
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 100 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Karotten hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  3. Chinakohl in Streifen schneiden.
  4. Die Hälfte des Chinakohls in die Auflaufform geben, dann die Hackfleischmischung darauf verteilen. Mit dem restlichen Chinakohl bedecken.
  5. Frischkäse, Sahne, geriebenen Käse, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
  6. Die Käsesoße gleichmäßig über den Chinakohl gießen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und die Käsesoße Blasen wirft.