Zutaten:

  • 1 reife Mango, geschält und entkernt (ca. 250 g)
  • 1-2 frische rote Chilis, entkernt
  • 2 EL frischer Limettensaft (ca. 30 ml)
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft (ca. 15 g)
  • 1 TL Sojasauce (5 ml)
  • 2 EL Olivenöl (ca. 30 ml)
  • Prise Salz und Pfeffer

Anleitung:

  1. Mango schälen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Chilis vorbereiten – entkernen und grob hacken.
  3. Mango, Chilis, Limettensaft, Honig, Sojasauce und eine Prise Salz in den Mixer geben.
  4. Olivenöl hinzufügen.
  5. Alles pürieren, bis das Dressing eine glatte Konsistenz hat.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Chili hinzufügen.
  7. In ein Glas füllen und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.