Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 125 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker nach Geschmack

Anleitung:

  1. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  2. Mehl und Salz zur Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.