Zutaten:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 100 g Schweinebauch (fein gewolft)
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Muskatnuss (gerieben)
  • 1 EL frische Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Senf
  • 100 g Ketchup
  • 1 EL Senf für die Grillsoße
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 TL Honig

Anleitung:

  1. Alle Zutaten abmessen und vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Schweinebauch, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze vermengen. Gut durchkneten, bis die Masse homogen ist.
  3. Mit leicht feuchten Händen die Masse zu gleichmäßigen Würsten formen.
  4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Würste auf den Grill legen und ca. 10-12 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind (innere Temperatur 70°C).
  5. Alle Zutaten für die Grillsoße in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
  6. Die gegrillten Würste mit der Soße servieren.