Zutaten:

  • 250 g Puderzucker (gesiebt)
  • 3 – 5 EL Flüssigkeit (Zitronensaft oder Milch/Wasser)
  • 1 Prise Salz (optional)

Anleitung:

  1. Messen Sie den Puderzucker ab und sieben Sie ihn unbedingt durch ein feines Sieb in die Rührschüssel. Das ist der wichtigste Trick für einen klumpenfreien Guss.
  2. Beginnen Sie mit 3 Esslöffeln der gewählten Flüssigkeit (Zitronensaft, Milch oder Wasser). Gießen Sie die Flüssigkeit in die Mitte des gesiebten Zuckers.
  3. Verwenden Sie einen kleinen Schneebesen oder eine Gabel und verrühren Sie die Masse rasch von innen nach außen, bis keine trockenen Zuckerkörner mehr sichtbar sind.
  4. Konsistenz-Test: Der Guss sollte langsam und zähflüssig zurück in die Schüssel fließen. Wenn er zu dick ist, geben Sie esslöffelweise weitere Flüssigkeit hinzu (maximal 2 EL). Wenn er zu dünn ist, geben Sie teelöffelweise mehr gesiebten Puderzucker hinzu.
  5. Der Zuckerguss sollte sofort auf das komplett ausgekühlte Gebäck aufgetragen werden. Verteilen Sie den Guss gleichmäßig mit einem Pinsel oder Löffel.
  6. Lassen Sie den Guss bei Raumtemperatur fest werden. Dies dauert je nach Dicke 30 bis 60 Minuten.