Zutaten:

  • 500 g frische oder getrocknete Tortellini (mit Käse-, Fleisch- oder Gemüsefüllung)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt (ca. 100g)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Mozzarella oder Gouda
  • 2 EL geriebener Parmesan (optional)
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitung:

  1. Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
  3. Dosentomaten, Oregano und Basilikum dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
  4. Tortellini in die Tomatensauce geben und gut vermengen.
  5. Die Tortellini-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform geben.
  6. Geriebenen Mozzarella (oder Gouda) und Parmesan (falls verwendet) gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.