Zutaten:

  • 500 g frische Tortellini (mit Käse- oder Fleischfüllung)
  • 150 g gewürfelter Kochschinken
  • 200 ml Sahne (oder Cremefine zum Kochen)
  • 100 ml Milch
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe (optional, gepresst)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 1 EL Butter oder Öl für die Auflaufform

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten.
  2. Tortellini nach Packungsanweisung kochen (meist nur kurz blanchieren). Abgießen und abtropfen lassen.
  3. Sahne, Milch, Ei, gepressten Knoblauch (optional), Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren.
  4. Tortellini, Schinkenwürfel und die Hälfte des geriebenen Käses in die Auflaufform geben. Gut vermischen.
  5. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über die Tortellini gießen.
  6. Den restlichen geriebenen Käse und Parmesan über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Soße blubbert.
  7. Kurz abkühlen lassen und genießen!