Zutaten:

  • 400g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
  • 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
  • 2-3 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1-2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2-4 Esslöffel kaltes Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Salz nach Geschmack
  • Paprikapulver (optional, zum Garnieren)
  • Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben: Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Olivenöl und Wasser.
  3. So lange mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
  4. Mit Salz, Zitronensaft und Kreuzkümmel nachwürzen.
  5. Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver und Petersilie garnieren.