Zutaten:

  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Essig (z.B. Balsamico, Weißweinessig oder Apfelessig)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Knoblauch pressen, Kräuter hacken.
  2. Olivenöl, Essig, Senf, Honig/Ahornsirup, Knoblauch, Kräuter in einer Schüssel geben.
  3. Mit Schneebesen oder Gabel gut verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.