Zutaten:

  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe (42g) ODER 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Weizenmehl Type 405 oder Type 550
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Mozzarella)
  • Optional: Salami, Schinken, Paprika, Oliven

Anleitung:

  1. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
  2. Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Den Teig in 12 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen.
  5. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit passierten Tomaten bestreichen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit Käse und optionalen Zutaten belegen.
  6. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  7. Die Pizzabrötchen warm servieren. Guten Appetit!