Zutaten:

  • 1 Baguette (ca. 30 cm lang)
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: 50g geriebener Parmesan oder Grana Padano

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Weiche Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Optional: Parmesan hinzufügen.
  3. Baguette schräg einschneiden (nicht ganz durchschneiden!), sodass Scheiben entstehen, die noch zusammenhalten.
  4. Die Knoblauchbutter großzügig zwischen die Brotscheiben streichen.
  5. Baguette auf ein Backblech (mit oder ohne Backpapier) legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
  6. Knoblauchbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.