Zutaten:

  • 250g Mehl, Typ 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120ml lauwarme Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 50g weiche Butter, ungesalzen
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  2. Milch und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig kurz (ca. 5 Minuten) ruhen lassen, während die Knoblauchbutter vorbereitet wird.
  4. Weiche Butter, gepressten Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem flachen Fladen (ca. 1cm dick) ausrollen oder mit den Händen flachdrücken.
  6. Die Knoblauchbutter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  7. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Teigfladen hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 3-5 Minuten pro Seite).
  8. Das Knoblauchbrot aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und sofort servieren.