Zutaten:

  • 500 g fertige Gnocchi
  • 1 rote Paprika, gewürfelt (ca. 150g)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Anleitung:

  1. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  2. In der Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Frischkäse, Gemüsebrühe (oder Sahne) und Paprikapulver in die Pfanne geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Soße cremig ist.
  4. Abgegossene Gnocchi in die Soße geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.