Zutaten:

  • 500g Gnocchi (frisch oder vakuumverpackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 200g Cherrytomaten, halbiert
  • 400g stückige Tomaten
  • 100ml Sahne
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g geriebener Mozzarella
  • 50g geriebener Parmesan
  • Frischer Basilikum, gehackt, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Paprika zugeben und leicht andünsten.
  3. Stückige Tomaten, Cherrytomaten, Sahne, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren und köcheln lassen.
  4. Gnocchi zur Sauce geben und vermischen.
  5. In eine Auflaufform geben.
  6. Mozzarella und Parmesan darüber streuen.
  7. 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Mit frischem Basilikum garnieren (optional) und sofort servieren.