Zutaten:

  • 300 g Chinakohl, in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 1 EL Wasser oder Gemüsebrühe
  • Sesamsamen (optional)
  • Gehackte Erdnüsse (optional)

Anleitung:

  1. Gemüse waschen und schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
  2. Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel verrühren.
  3. Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
  4. Karotten und Paprika hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten.
  5. Chinakohl hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis er zusammenfällt, aber noch Biss hat.
  6. Die Soße über das Gemüse gießen und alles gut vermischen.
  7. Die Pfanne ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
  8. Die Chinakohlpfanne auf Tellern anrichten. Mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und gehackten Erdnüssen garnieren (optional).