Zutaten:

  • 250 g Mehl, Type 405
  • 125 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker (optional)
  • Zitronensaft (optional)
  • Lebensmittelfarbe (optional)
  • Streusel (optional)

Anleitung:

  1. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  4. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 8-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  7. Nach Belieben mit Puderzucker, Zitronenglasur und Streuseln verzieren.