Zutaten:

  • 120 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 150 g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil, gehackt)
  • 2 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 1/4 TL Salz
  • 50g gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, optional)

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Butter und Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokoladenmischung zu den Eiern geben und gut verrühren.
  5. Mehl und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten heben, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
  6. Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse unter den Teig mischen.
  7. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
  8. Die Brownies im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen. Sie sollten innen noch leicht feucht sein.
  9. Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.