Zutaten:

  • 400g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
  • 300g Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 200g Eiernudeln, getrocknet
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Chili, fein gehackt (optional)
  • 2 EL Pflanzenöl (neutral)
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL gerösteter Sesam, zur Garnierung
  • 4 EL Sojasoße
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Speisestärke (Maisstärke)
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 TL geriebener Ingwer (frisch)

Anleitung:

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Alle Soßen-Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
  4. Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Hähnchen darin anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Zwiebel, Knoblauch und Chili (falls verwendet) in die Pfanne geben und kurz andünsten.
  6. Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis er bissfest ist.
  7. Soße in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, bis sie eindickt.
  8. Hähnchen und Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
  9. Mit Sesamöl beträufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren!