Zutaten:

  • 2 große Eier (Größe L)
  • 2 EL Milch oder Sahne (30 ml)
  • 1 EL geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda, 10 g)
  • 1/2 TL Butter (ungesalzen, für die Tasse, 2.5 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • (Optional) Gehackte Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie

Anleitung:

  1. Butter in die Tasse geben und in der Mikrowelle schmelzen (ca. 10 Sekunden).
  2. Eier, Milch (oder Sahne), Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel (oder direkt in der Tasse) gut verquirlen.
  3. Geriebenen Käse unterrühren.
  4. Tasse in die Mikrowelle stellen und für 30 Sekunden erhitzen.
  5. Tasse aus der Mikrowelle nehmen, das Rührei mit einer Gabel umrühren.
  6. Rührei erneut in die Mikrowelle stellen und in 15-Sekunden-Intervallen weiter garen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei jedes Mal umrühren. Es sollte nicht mehr flüssig, aber auch nicht zu trocken sein.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.